طرز تهیه پخت کیک در پلوپز چگونه است؟
طرز تهیه کیک در پلوپز
اگر فر در اختیار ندارید، نگران نباشید. شما می توانید با یک پلوپز معمولی، دیجیتالی یا چندکاره، کیکی نرم، پف دار و خوشمزه درست کنید. تنها کافی است چند نکته مهم درباره آماده کردن دستگاه، مدت زمان پخت و تنظیم حرارت را بدانید تا نتیجه نهایی تفاوت چندانی با کیک پخته شده در فر نداشته باشد.
بسیاری از کاربران قبل از شروع این سوالات را جستجو می کنند:
- چگونه در پلوپز کیک بپزیم؟
- مدت زمان پخت کیک در پلوپز چقدر است؟
- آیا در پلوپز قدیمی هم می توان کیک درست کرد؟
- چرا کیک در پلوپز پف نمی کند؟
- علت سوختن یا خمیر شدن کیک در پلوپز چیست؟
در این مقاله به تمام این سوالات پاسخ می دهیم و علاوه بر آموزش مرحله به مرحله، نکات مهمی را بررسی می کنیم که باعث می شوند کیک شما کاملا مغزپخت، نرم و خوش طعم شود.
چرا پخت کیک در پلوپز طرفداران زیادی دارد؟
پلوپز فقط برای پخت برنج نیست. بسیاری از مدل های امروزی امکان تهیه انواع کیک، نان، پیتزا، سوپ، خورشت و غذاهای مختلف را نیز دارند. حتی اگر دستگاه شما از مدل های قدیمی باشد، باز هم با رعایت چند نکته ساده می توانید یک کیک خانگی خوشمزه تهیه کنید. مهم ترین مزیت پخت کیک در پلوپز این است که دیگر نیازی به فر ندارید و حرارت یکنواخت دستگاه باعث می شود بافت کیک نرم و لطیف باقی بماند. علاوه بر این، استفاده از پلوپز بسیار ساده است و افراد مبتدی نیز می توانند بدون دردسر کیک درست کنند.
مواد لازم برای تهیه کیک در پلوپز
برای تهیه یک کیک ساده و اسفنجی به مواد زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | نصف لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
نکته: اگر دستور کیک مورد علاقه خودتان را دارید، می توانید همان دستور را در پلوپز نیز استفاده کنید. تفاوت اصلی فقط در نحوه پخت است.
طرز تهیه کیک در پلوپز مرحله به مرحله
مرحله اول : آماده کردن مواد
تمام مواد را حدود ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند. این کار باعث می شود مواد بهتر با یکدیگر ترکیب شوند و کیک بافت لطیف تری داشته باشد. آرد و بیکینگ پودر را حداقل سه بار الک کنید تا هوادهی شده و کیک بهتر پف کند.
مرحله دوم: آماده کردن مایه کیک
تخم مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ تا ۷ دقیقه با همزن بزنید تا رنگ مخلوط کرم رنگ و حجم آن دو برابر شود. سپس روغن و شیر را اضافه کنید و در آخر آرد را در چند مرحله به مواد بیفزایید. مواد را با لیسک یا همزن با دور پایین مخلوط کنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود.
مرحله سوم: آماده کردن پلوپز
قبل از ریختن مایه کیک، پلوپز را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روشن کنید تا محفظه داخلی گرم شود. کف قابلمه را کمی چرب کنید و یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید تا پس از پخت، کیک به راحتی از قالب جدا شود.
مرحله چهارم: شروع پخت
مایه کیک را داخل قابلمه بریزید. دقت کنید ظرف را بیشتر از دو سوم پر نکنید؛ زیرا کیک هنگام پخت حجم پیدا می کند. پس از بستن درب، تا پایان زمان پخت از باز کردن درب خودداری کنید. ورود هوای سرد باعث می شود پف کیک از بین برود و بافت آن خمیر شود.
آموزش پخت کیک در پلوپز معمولی
اگر از پلوپزهای معمولی یا مکانیکی استفاده می کنید، نگران نباشید. این دستگاه ها نیز برای پخت کیک مناسب هستند، فقط باید زمان و حرارت را با دقت بیشتری کنترل کنید. برای گرفتن بهترین نتیجه این نکات را رعایت کنید:
- قبل از شروع، دستگاه را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گرم کنید.
- اگر درب دستگاه خروجی بخار دارد، از دمکنی استفاده کنید تا حرارت داخل دستگاه حفظ شود.
- در نیم ساعت اول درب پلوپز را باز نکنید.
- اگر سطح کیک طلایی نشد، پس از پایان پخت می توانید آن را برگردانید و چند دقیقه دیگر بپزید.
آموزش پخت کیک در پلوپز دیجیتالی
پلوپزهای دیجیتالی معمولا برنامه اختصاصی پخت کیک دارند و کار را بسیار ساده تر می کنند. ابتدا قابلمه را داخل دستگاه قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه گرم شود. سپس مایه کیک را داخل ظرف بریزید و برنامه Cake را انتخاب کنید. در بیشتر مدل ها زمان پخت بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است و نیازی به تنظیم دستی دما نیست. با این حال بهتر است پس از پایان برنامه، با خلال دندان از مغزپخت شدن کیک مطمئن شوید.
پخت کیک در پلوپز چندکاره
اگر پلوپز شما چندکاره است، علاوه بر پخت برنج می توانید انواع کیک، نان، پیتزا، سوپ و خورشت را نیز با آن تهیه کنید. برای پخت کیک کافی است پس از آماده کردن مایه، آن را داخل قابلمه بریزید و برنامه مخصوص کیک را انتخاب کنید. در صورتی که دستگاه برنامه اختصاصی ندارد، می توانید از برنامه پخت معمولی استفاده کنید و زمان را متناسب با حجم کیک تنظیم نمایید.
مدت زمان پخت کیک در پلوپز چقدر است؟
مدت زمان پخت به عواملی مانند حجم مایه کیک، نوع دستگاه و توان المنت بستگی دارد. به طور کلی می توانید از جدول زیر به عنوان راهنما استفاده کنید.
| نوع دستگاه | زمان تقریبی پخت |
|---|---|
| پلوپز معمولی | ۴۵ تا ۶۰ دقیقه |
| پلوپز دیجیتالی | ۴۰ تا ۵۰ دقیقه |
| پلوپز چندکاره | ۴۵ تا ۵۵ دقیقه |
اگر پس از پایان زمان پخت، خلال دندان هنوز به مایه کیک آغشته بود، دستگاه را ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر روشن بگذارید و دوباره کیک را بررسی کنید.
درجه مناسب برای پخت کیک در پلوپز
یکی از سوالات پرتکرار کاربران این است که پلوپز را روی چه درجه ای قرار دهیم؟
در پلوپزهای دیجیتالی کافی است برنامه Cake را انتخاب کنید، زیرا دما و زمان به صورت خودکار تنظیم می شوند. در پلوپزهای معمولی که امکان تنظیم دقیق دما وجود ندارد، بهتر است از حرارت متوسط استفاده کنید. حرارت زیاد باعث سوختن کف کیک و خام ماندن قسمت داخلی می شود و حرارت کم نیز ممکن است باعث شود کیک به خوبی پف نکند یا بافت آن خمیر شود.
آیا هر پلوپزی برای پخت کیک مناسب است؟
بله، اما نتیجه نهایی تا حد زیادی به امکانات دستگاه بستگی دارد. امروزه بیشتر پلوپزها علاوه بر پخت برنج، قابلیت تهیه انواع کیک، نان، سوپ، خورشت و غذاهای دیگر را نیز دارند. با این حال، همه مدل ها عملکرد یکسانی در پخت کیک ندارند. اگر دستگاه شما برنامه اختصاصی پخت کیک دارد، فرآیند پخت ساده تر خواهد بود؛ اما در مدل های معمولی نیز با رعایت زمان و نکات گفته شده می توانید کیکی نرم و خوش بافت تهیه کنید. هنگام انتخاب پلوپز، بهتر است به ظرفیت، کیفیت پوشش داخلی قابلمه، یکنواخت بودن حرارت و امکانات دستگاه توجه کنید؛ زیرا این موارد تاثیر مستقیمی بر کیفیت پخت دارند.
پلوپز معمولی، دیجیتالی یا چندکاره؛ کدام برای پخت کیک بهتر است؟
اگر قصد خرید پلوپز دارید و پخت کیک نیز برایتان اهمیت دارد، بهتر است تفاوت مدل های مختلف را بدانید.
| نوع پلوپز | مزایا | مناسب برای |
|---|---|---|
| معمولی | قیمت مناسب، کاربری آسان | استفاده روزمره |
| دیجیتالی | برنامه پخت خودکار، کنترل بهتر زمان | افرادی که زیاد کیک می پزند |
| چندکاره | برنامه های متنوع، قابلیت تهیه غذاهای مختلف | خانواده هایی که از دستگاه استفاده زیادی دارند |
اگر تنها گاهی اوقات کیک درست می کنید، یک پلوپز معمولی نیز پاسخگوی نیاز شما خواهد بود. اما اگر به پخت انواع کیک، نان و دسر علاقه دارید، مدل های دیجیتالی یا چندکاره انتخاب مناسب تری هستند.
پخت کیک در پلوپز بهتر است یا فر؟
این سوال یکی از رایج ترین پرسش های کاربران است. هر دو روش مزایا و محدودیت های خود را دارند.
| پخت در پلوپز | پخت در فر |
|---|---|
| بدون نیاز به فر | نیاز به فر |
| مصرف برق کمتر | مصرف برق بیشتر |
| مناسب برای کیک های ساده | مناسب برای انواع کیک |
| سطح کیک کمتر طلایی می شود | روی کیک کاملا برشته می شود |
| استفاده آسان | امکان تنظیم دقیق دما |
اگر هدف شما تهیه یک کیک خانگی ساده و نرم است، پلوپز انتخاب بسیار خوبی خواهد بود. اما برای تهیه کیک های چند طبقه، تزئینی یا قنادی، فر عملکرد بهتری دارد.
بهترین قالب برای پخت کیک در پلوپز
انتخاب قالب مناسب تاثیر زیادی در کیفیت پخت دارد. اگر از قابلمه اصلی پلوپز استفاده می کنید، بهتر است کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در صورتی که دستگاه اجازه استفاده از قالب جداگانه را می دهد، قالب های آلومینیومی یا تفلون نچسب بهترین گزینه هستند. از قالب هایی که ارتفاع زیادی دارند استفاده نکنید، زیرا ممکن است حرارت به مرکز کیک نرسد و داخل آن خام بماند.
آیا می توان انواع مختلف کیک را در پلوپز تهیه کرد؟
بله. برخلاف تصور بسیاری از افراد، پلوپز فقط برای تهیه کیک ساده مناسب نیست. با رعایت دستور پخت می توانید انواع مختلف کیک را در آن آماده کنید؛ از جمله:
- کیک ساده
- کیک وانیلی
- کیک شکلاتی
- کیک اسفنجی
- کیک پرتقالی
- کیک با ماست
- کیک موزی
- کیک دارچینی
- کیک زعفرانی
البته زمان پخت هر کدام ممکن است کمی متفاوت باشد و بهتر است در پایان پخت، با خلال دندان از مغزپخت شدن کیک مطمئن شوید.
جدول زمان تقریبی پخت انواع کیک در پلوپز
| نوع کیک | زمان تقریبی |
|---|---|
| کیک ساده | ۴۵ تا ۵۰ دقیقه |
| کیک شکلاتی | ۵۰ تا ۵۵ دقیقه |
| کیک اسفنجی | ۴۵ تا ۵۰ دقیقه |
| کیک با ماست | ۵۰ دقیقه |
| کیک موزی | ۵۰ تا ۵۵ دقیقه |
| کیک پرتقالی | ۴۵ دقیقه |
این زمان ها تقریبی هستند و بسته به توان دستگاه و حجم مایه کیک ممکن است کمی تغییر کنند.
هنگام خرید پلوپز برای پخت کیک به چه نکاتی توجه کنیم؟
اگر قصد خرید پلوپز دارید و می خواهید از آن برای تهیه کیک نیز استفاده کنید، بهتر است قبل از انتخاب، این موارد را بررسی کنید:
- ظرفیت مناسب : اگر خانواده پرجمعیتی دارید، بهتر است مدل هایی با ظرفیت بالاتر انتخاب کنید تا بتوانید کیک های بزرگ تر تهیه کنید.
- پوشش داخلی قابلمه : قابلمه های نچسب با کیفیت، علاوه بر جلوگیری از چسبیدن کیک، شستشوی آسان تری نیز دارند.
- برنامه پخت کیک : وجود برنامه اختصاصی Cake باعث می شود دما و زمان پخت به صورت خودکار تنظیم شود و احتمال خراب شدن کیک کاهش یابد.
- توان دستگاه : پلوپزهایی با توان بالاتر معمولا حرارت یکنواخت تری تولید می کنند و نتیجه بهتری در پخت کیک دارند.
- قابلیت گرم نگه داشتن : این قابلیت کمک می کند پس از پایان پخت، کیک برای مدت کوتاهی گرم بماند، بدون اینکه کیفیت آن کاهش پیدا کند.
سوالات متداول
- آیا می توان بدون برنامه Cake در پلوپز کیک پخت؟ بله. در پلوپزهای معمولی نیز با تنظیم زمان مناسب و رعایت نکات گفته شده می توانید کیک بپزید.
- آیا لازم است پلوپز را قبل از پخت گرم کنیم؟ بله. گرم کردن دستگاه باعث می شود کیک بهتر پف کند و بافت یکنواخت تری داشته باشد.
- آیا می توان درب پلوپز را هنگام پخت باز کرد؟ خیر. باز کردن درب باعث خروج حرارت و خوابیدن پف کیک می شود.
- آیا استفاده از کاغذ روغنی ضروری است؟ ضروری نیست، اما استفاده از آن احتمال چسبیدن کیک به قالب را تا حد زیادی کاهش می دهد.
- اگر کیک کامل نپخته باشد چه کار کنیم؟ ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر به زمان پخت اضافه کنید و دوباره با خلال دندان مرکز کیک را بررسی کنید.
توی آرام پز هم میشه کیک پخت؟
اگر آرام پز شما دارای برنامه ی پخت کیک باشه بله امکانش هست
سلام پلوپز برند پارس خزر رو موجود دارید شما؟
سلام دوست عزیز چه مدلی؟