طرز تهیه مربای به خانگی خوشمزه و خوشرنگ

طرز تهیه مربای به خوشرنگ و مجلسی

با آغاز فصل پاییز و رسیدن میوه های خوشمزه ی این فصل وسوسه درست کردن انواع مرباها مخصوصا مربای خوشمزه و خوشرنگ به شروع می شود. ممکن است سوالی که برای بیشتر نو عروسان و یا کدبانوهای عزیز پیش بیاید این باشد که طرز تهیه مربای به، به چه صورت است. ما در این مقاله قصد داریم، طرز تهیه مربای به خانگی همچنین فوت و فن های لازم را به شما عزیزان آموزش بدهیم. پس تا انتهای این متن با ما همراه باشید. 

طرز تهیه مربای به خوشمزه

مربای به با روش های متنوعی پخت و سرو می شود؛ طرز تهیه مربای به کاملا به سلیقه شما بستگی دارد؛ با درست کردن این مربای خوشمزه شما می توانید در طول سال از خوردن آن لذت ببرید.  مربای به خوشمزه و خوش عطر را  می توانید با پنیر، گردو و چای به عنوان یک صبحانه عالی در نظر بگیرید و آن را با خانواده میل کنید. میوه ی به عطر دلنشینی دارد که در طعم مربای به تاثیر نیست و همین باعث شده است که شما بتوانید این مربای خوشمزه را نه تنها به عنوان صبحانه بلکه آن را در میان وعده ها، دسر ها، انواع شیرینی ها و کیک ها استفاده کنید. 

فواید مربای به

میوه به، نه تنها طعم بسیار دلنشینی دارد بلکه به دلیل داشتن فیبر فراوان سرشار از خواص درمانی است. این میوه خوش عطر برای دستگاه گوارش و بهبود هضم غذا بسیار پر کاربرد می باشد. ویتامین c و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه باعث تقویت سیستم بدن می شود و همچنین خواص ضد التهابی دارد. فیبر موجود در مربای به، به عملکرد روده ها کمک می کند. 

مواد لازم برای درست کردن مربای به خانگی

• به : ۱ کیلو
• شکر : ۸۰۰ گرم
• آب لیمو : ۱ عدد
• آب : ۲ لیوان
• زغفران : به میزان دلخواه
• گلاب : ۲ قاشق غذا خوری

روش پخت مربای به خانگی

۱. برای پخت مربای به، انتخاب به های زرد رنگ و تازه بسیار مهم است؛ زیرا در رنگ و طعم مربا تاثیر دارد. ابتدا باید به ها را خوب شستشو بدهید و آنها را در یک آبکش بریزید تا آب اضافه به ها گرفته شود سپس با استفاده از یک پوست کن؛ پوست به ها را جدا کنید و آن ها را به صورت نگینی خرد کنید. شما می توانید در صورت دلخواه به ها را رنده کنید. برای اینکه در وقت و انرژی صرفه جویی نمایید می توانید از رنده برقی برای این کار بهره بگیرید.

۲. در این مرحله از طرز تهیه مربای به باید شهد مربا را آماده کنید، به این صورت که شکر و آب را داخل یک قابلمه بریزید و آنها را روی حرارت ملایم قرار بدهید. آب و شکر را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. بگذارید تا مایع به جوش بیاید.

۳. بعد از به جوش آمدن کامل شهد، حالا باید به های خرد شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه بدهید مرباها ۱ الی ۱.۵ ساعت بجوشد. پیشنهاد می شود بعد از گذشت ۳۰ دقیقه از پخت مربای به درب قابلمه را بردارید و کف روی مربا را با یک قاشق خشک و تمیز بردارید و آنها را دور بریزید این کار باعث شفاف تر شدن رنگ مربا می شود. در این مرحله از پخت مربای به حتما لازم است حرارت را کم کنید تا مربا به آرامی جوش بخورد و به ها کاملا نرم و شفاف بشوید.

۴. در این قسمت از پخت مربای به  ۱۰ دقیقه پایانی می توانید گلاب، زغفران و آب لیمو  را به محتوای داخل قابلمه بریزید. ریختن گلاب و زغفران کاملا اختیاری است ولی باعث می شود که مربای شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.

۵. در این مرحله از طرز تهیه مربای به باید غلظت مربا را تست کنید. برای اطمینان از آن کمی از مربا را در یک بشقاب کوچک بریزید و بگذارید کاملا سرد شود. در صورتی که شهد به آرامی حرکت کرد به این معنی است که مربا به غلظت مورد نظر رسیده است. ولی اگر حرکت شهد سریع بود باید چند دقیقه دیگر مربا را بجوشانید و سپس دوباره شهد را امتحان کنید.

۶. در این قسمت به مرحله پایانی طرز تهیه مربای به خانگی رسیدیم حالا برای اینکه مربا به؛ به خوبی قرمز شود حرارت را خاموش کنید و اجازه بدهید مربا به مدت ۱۲ ساعت به همان شکل باقی بماند؛ درب قابلمه را باز نکنید.

۷. برای حفظ طعم ، عطر و ماندگاری مربای به، نگهداری آن بسیار پر اهمیت می باشد. پس از گذشت ۱۲ ساعت مرباه را در یک شیشه درب دار بریزید و آنها را در داخل یخچال نگه داری کنید.

نکاتی که باید در پخت مربای به آنها را رعایت کنید عبارتند از :

• برای پخت مربای به  انتخاب میوه به بسیار مهم است باید میوه تازه و سالم باشد زیرا، در طعم و کیفیت آن بی تاثیر نیست.
• ریختن گلاب و زغفران کاملا سلیقه ای است ولی در طعم و رنگ مربا خیلی تاثیر دارد.
• در صورت تمایل می توانید از چاشنی هایی مانند هل و یک تیکه چوب دارچین بهره بگیرید، این چاشنی ها باعث خوش طعم شدن مربای به می شوند.
• از پودر دارچین برای پخت مربای به استفاده نکنید؛ زیرا باعث تیره رنگ شدن آن می شود.
• چنانکه شهد مربای شما سفت بود می توانید کمی آب جوشیده به آن اضافه کنید. سپس آن را چند دقیقه دیگر بجوشانید.
•  لازم به ذکر است بدانید مربای به، نسبت به مرباهای دیگر باید کمی رقیق تر باشد به همین دلیل می توانید آن را زودتر از روی حرارت بردارید.
• آبلیمو باعث می شود که مربا به شکرک نزند.
• پیشنهاد می شود برای پخت بهتر مربای به از قابلمه مسی بهره بگیرید.
• کف روی مربا را حتما بگیرید این کار باعث می شود که رنگ مربا شفاف تر و خوشرنگ تر بشود.
• بهتر است برای جلوگیری از زخمی شدن دست موقع پوست کندن به، از پوست کن استفاده کنید.
• حرارت مربا باید کم باشد تا کم کم به غلظت مورد نظر برسد.
• اگر رژیم دارید و یا با قند مصنوعی میانه خوبی ندارید می توانید به جای شکر از شیرین کنندهای طبیعی مانند شکر قهوه ای یا شیله انگور استفاده کنید.
• در صورن تمایل می توانید پوست گرفته شده میوه به را نگینی خرد کنید آن را خشک نمایید و به عنوان دم نوش به استفاده کنید.
• دانه میوه به برای تسکین سرما خوردگی و سرفه بسیار پر کاربرد می باشد. پیشنهاد می شود دانه ها را اول در یک بشقاب تمیز خشک نمایید و در شیشه کوچک درب دار نگه داری کنید. موقع سرما خوردگی و گلو درد شب موقع خواب چند عدد از دانه به را در یک استکان بریزید و صبح بعد از خوردن صبحانه آن را میل کنید.
• مربای خنک شده را با استفاده از یک ملاقه تمیز داخل ظرف مورد نظر بریزید و آن را در داخل یخچال نگه داری کنید.
• در صورتی که برای نگه داری مربا از شیشه درب دار استفاده می کنید بعد از ریختن مربا حدود یک سانتی متر فضای خالی در بالای شیشه باقی بگذارید؛ این کار باعث می شود از کپک زدن مربا یا ترش شدن آن جلوگیری شود.
• چنانکه فضای کافی در داخل یخچال برای نگه داری مربا ی به را ندارید می توانید آن را داخل کابینت یا مکانی خنک، خشک، تاریک و دور از گرما و نور خورشید نگه داری کنید. حتما درب شیشه مربا را محکم ببندید که هوا به داخل آن نفوذ نکند.
• بهتر است تاریخ پخت مربا را با برچسبی بر روی ظرف مربا بچسبانید تا زمان مصرف آن مشخص باشد.
• در صورتی که تمایل دارید مربای به را در وقت دیگری مصرف کنید می توانید آن را در یک ظرف مناسب فریزر بریزید و در یخچال فریزر نگه داری کنید.
• مربای به بهترین گزینه برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند؛ زیرا فیبر موجود در میوه به باعث می شود که احساس سیری کنند.

نتیجه گیری

همان طور که می دانید مربای به یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین مرباها در ایران و جهان است. تمامی قسمت های این میوه خوشمزه  پر کاربرد است. ما در این مقاله روش پخت مربای به و همچنین تمامی نکات درست کردن یک مربای عالی را برای شما عزیزان توضیح دادیم؛ شما می توانید با کمی حوصله و مواد اولیه در منزل این مربای خوشمزه را درست کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید. امیدواریم با خواندن این متن توانسته باشیم شما را در درست کردن یک مربای خوشمزه یاری کرده باشیم.