قبل از خرید با مضرات دستگاه بخارپز آشنا شوید!!!

بخارپز بخریم یا نه؟

بخارپزها به عنوان یکی از اقلام متداول در آشپزخانه‌ ها محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. بخارپز یکی از لوازم آشپزخانه است که می توانید برای پخت مواد غذایی از جمله سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهی، و برنج استفاده کنید. یکی از سوالاتی که این روز ها برای کاربران پیش آمده است، این است که ایا بخار پز سرطان زاست؟ پیش از خرید بخارپز، لازم است مضرات و معایب آن را بشناسید. با شناخت کافی از این دستگاه می توانید بفهمید که آیا بخارپز ضرر دارد، می توانیم بخارپز بخریم یا نه؟ در این وبلاگ، به بررسی مضرات دستگاه بخارپز خواهیم پرداخت و مزایا و معایب بخارپز را با هم بررسی می کنیم.

مطالبی که قرار است که در این مطالب مطالعه کنید عبارتند از : 

• بخارپز چیست و چگونه کار می‌ کند؟
• ایا بخار پز سرطان زاست
• نکات مهم استفاده از بخارپز
• مزایا و معایب بخارپز
•  مزایای بخارپز
• معایب بخارپز
• مضرات دستگاه بخارپز

بخارپز چیست و چگونه کار می‌ کند؟

بخارپز اینگونه عمل می کند که مواد غذایی درون آن در معرض بخار آب قرار می گیرند و با حرارت آن پخته شوند. دستگاه بخارپز ها در چند سال اخیر پیشرفت چشم گری داشته اند و انواع مختلفی از آن ها را در بازار مشاهده می کنیم. بخارپزهای قدیمی به شکل  سبدهای کوچکی بودند که درون قابلمه قرار می‌گرفتند؛ اما بخارپزهای جدید برقی هستند که قابلیت‌های کاربردی و مختلفی دارند. بیشتر بخارپزها سه طبقه دارند، اما بسته به نیا خود می توانید مدل‌هایی با تعداد طبقات کمتر یا بیشتر خریداری کنید. با استفاده از بخارپزهای برقی و چند طبقه، می‌توانید مواد غذایی مختلف مانند تخم‌مرغ، انواع سبزیجات و گوشت را در مدت‌زمان کوتاهی بپزید. 

ایا بخار پز سرطان زاست

تا به امروز، شواهد علمی قاطعی مبنی بر اینکه ایا بخار پز سرطان زاست یا خیر، وجود ندارد. بخارپزها روش‌های پخت سالمی هستند که معمولاً برای حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی در سبزیجات و سایر غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند. بخار پز وسیله ای است که برای گرم کردن محیط داخلی آن از المنت‌های هالوژنی استفاده شده است. این المنت‌ها حاوی اشعه مادون قرمز هستند، که گرمای مورد نیاز برای پخت غذاها را فراهم می کند. حال اگر این اشعه به بیرون از دستگاه نفوذ کند و به پوست بدن انسان برخورد کند، می تواند خطرناک باشد. اما لازم نیست نگران باشید چرا که مهندسان و طراحان بخار پز را طوری طراحی کرده‌اند که هیچ اشعه‌ ای به بیرون نفوذ نمی کند. به همی دلیل هیچ نگرانی برای اینکه بخارپز سرطان‌ زاست وجود ندارد. با این حال، نکاتی مهم در مورد استفاده از بخارپزها وجود دارد که بهتر است آن ها را رعایت کنید تا بی خطر بودن دستگاه را دو چندان کنید. در قسمت پایین به مهمترین نکات اشاره خواهیم کرد.

نکات مهم استفاده از بخارپز

۱. مواد غذایی: برخی مواد غذایی مانند گوشت که در بخارپز پخته می‌شوند، ممکن است خود مواد سرطان‌زا داشته باشند. بنابراین، باید توجه داشت که چه نوع غذایی را بخارپز می‌کنید.

۲. پلاستیک: اگر از بخارپزهای پلاستیکی استفاده می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که پلاستیک‌ها فاقد BPA و دیگر مواد سمی هستند؛ زیرا حرارت می‌تواند این مواد را آزاد کند.

۳. روش‌های آماده‌سازی صحیح: استفاده از تکنیک‌های صحیح برای بخارپز می‌تواند به کاهش خطرات احتمالی کمک کند و از تغییرات مضر در مواد غذایی جلوگیری نماید.

مزایا و معایب بخارپز

دستگاه‌ های بخارپز از جمله ابزارهای پرطرفدار در آشپزخانه‌های مدرن هستند. بسیاری از افراد به دلیل فوایدی که این دستگاه‌ها برای حفظ مواد مغذی غذاها دارند، به خرید آن‌ها روی می‌آورند. همانطور که می دانید بخارپزها با استفاده از بخار آب، غذاها را بدون نیاز به روغن یا چربی می‌پزند و همین مسئله باعث می‌شود که گزینه‌ای سالم‌تر برای افرادی باشد که به دنبال رژیم غذایی سالم‌تر هستند. اما آیا بخارپزها واقعاً بدون عیب هستند؟ بخارپز همانند سایر وسایل آشپزخانه دارای یک سری مزایا و معایب خاص است. در پایین مقاله به بررسی مزایا و معایب و مضرات دستگاه‌ بخارپز خواهیم پرداخت تا پیش از خرید، آگاهانه تصمیم بگیرید. بنابراین اگر قصد خرید بخارپز را دارید باید به طور کامل با خصوصیات آن آشنا شوید.

 مزایای بخارپز

بخار پز مزایای زیادی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به حفظ ارزش غذایی مواد غذایی، پخت سریع و آسان و کاهش مصرف روغن اشاره کرد

۱. حفظ مواد مغذی : بخارپز کردن کمک می‌کند ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در غذاها بهتر حفظ شوند، زیرا نیازی به استفاده از آب زیادی نیست که ممکن است باعث دفع این مواد شود.

۲. کاهش نیاز به روغن : در بخارپزی نیازی به استفاده از روغن نیست، که به کاهش مصرف چربی و کالری کمک می‌کند.

۳. طعم طبیعی‌تر : بخارپزها معمولاً طعم و بوی طبیعی مواد غذایی را حفظ می‌کنند، به خصوص در مورد سبزیجات.

۴. پخت یکنواخت : بخارپزها غذا را به صورت یکنواخت می‌پزند، بنابراین احتمال سوختن یا نپختن کامل غذا کمتر است.

۵. ساده و سریع : معمولاً استفاده و تمیز کردن بخارپز ساده است و به آماده‌سازی کمی نیاز دارد.

معایب بخارپز

۱. محدودیت در طعم و بافت: غذاها ممکن است از نظر طعمی چندان دلچسب نباشند، زیرا بدون ادویه و روغن پخته می‌شوند.

۲. زمان پخت بیشتر: بخارپزی ممکن است نسبت به برخی دیگر از روش‌های پخت زمان بیشتری بگیرد.

۳. ظرفیت محدود: برخی بخارپزها حجم محدودی دارند و برای پخت مقادیر زیاد مناسب نیستند.

۴. نیاز به مراقبت در پلاستیک: اگر از بخارپزهایی با قسمت‌های پلاستیکی استفاده می‌کنید، باید مطمئن شوید که فاقد مواد سمی مانند BPA هستند.

۵. تنوع کم در کاربرد: بخارپزها برای بعضی از انواع غذاها مناسب نیستند و تنوع زیادی در تهیه غذاها به شما نمی‌دهند.

جمع بندی مقاله 

در جمع‌ بندی می‌ توان گفت بخارپز به‌ عنوان یکی از سالم‌ ترین روش‌ های پخت غذا، گزینه‌ ای مناسب برای افرادی است که به تغذیه سالم، کاهش مصرف روغن و حفظ ارزش غذایی مواد اهمیت می‌ دهند. برخلاف نگرانی‌ های رایج، شواهد علمی معتبری مبنی بر سرطان‌ زا بودن بخارپز وجود ندارد و در صورت استفاده صحیح و انتخاب دستگاه استاندارد، این وسیله خطری برای سلامتی ایجاد نمی‌ کند. با این حال، بخارپز نیز مانند هر وسیله دیگری دارای محدودیت‌ ها و معایبی است که باید متناسب با سبک آشپزی، حجم مصرف و نیازهای خانوار بررسی شود. بنابراین اگر به دنبال پخت سالم‌ تر هستید و معایب آن برایتان قابل‌ قبول است، خرید بخارپز می‌ تواند انتخابی آگاهانه و کاربردی برای آشپزخانه شما باشد.