طرز تهیه ۳ دسر سریع و کم هزینه برای شب یلدا

آموزش دسر برای شب یلدا

شب یلدا از کهن ترین آیین های سنتی ما ایرانیان است که در هر گوشه و کنار این ایران عزیز به روش های مختلفی برگزار می شود. با نزدیک شدن شب یلدا، سوال بیشتر کدبانوان این است که برای شب یلدا چه دسری را آماده کنیم؟ یکی از جذاب ترین بخش های این شب؛ آماده کردن دسرهای مخصوص شب یلدا است زیرا ؛ میز پذیرایی شما را دو چندان زیبا تر و جذاب تر می کند. اگر به دنبال دسر مخصوص شب یلدا هستید با ما همراه باشید. ما در این مقاله طرز تهیه دسر مخصوص شب یلدا را برای شما کاربران عزیز توضیح خواهیم داد. پس تا انتهای این متن با ما همراه باشید.

طرز تهیه دسر پاناکوتا انار

هر چند که در شب یلدا انواع دسرها مانند :دسر لبو، دسر کدو حلوایی، دسرشکلاتی، دسر انواع ژله، دسر انار ، انواع دسر با بیسکویت و ژله درست می شود ولی دسر پاناکوتا انار مخصوص شب یلدا می باشد. پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است که از ترکیبات انار و خامه درست می شود. این دسر به این دلیل که آسان تهیه می شود و همچنین بسیار زیبا و خوشمزه است طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتا انار :

• خامه : ۱ پیمانه
• شیر: ۱ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای خوری
• وانیل: نصف قاشق چای خوری
• آب انار : ۱ لیوان
• ژله انار :۱ بسته
• دانه انار : به مقدار لازم

مرحله اول:

به یک کاسه نیاز دارید پودر ژلاتین را در آن بریزید و نصف لیوان آب سرد را اضافه نمایید. باید ژلاتین ها را بن ماری کنید( آنها را روی کتری آب در حال جوش بگذارید تا با بخار کتری کاملا حل شوند).

مرحله دوم:

حالا شیر، خامه و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید. آنها را روی حرارت ملایم قرار بدهید و به آرامی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشوند توجه داشته باشید که نباید دسر به جوش بیاید.

مرحله سوم:

در این قسمت ژلاتین ها کامل حل شده اند آنها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید سپس وانیل را بریزید و هم بزنید. دسر پاناکوتا را از روی حرارت بردارید. در این مرحله دسرها را در قالب های مخصوص یا لیوان های مورد نظر بریزید. دسر را ۲ الی ۳ ساعت در یخچال نگه داری کنید تا کاملا سفت شوند.

مرحله چهارم :

در این مرحله پودر ژله انار را با یک پیمانه آب جوش حل کنید. حالا ۱ لیوان آب انار سرد را به آن اضافه نماید و به خوبی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. بهتر است از آب انار طبیعی و شیرین برای درست کردن دسر بهره بگیرید زیرا؛ در طعم آن تاثیر زیادی دارد.

مرحله پنجم:

دسر پاناکوتا را از یخچال خارج نماید سپس دانه های انار را روی آن بریزید. در آخر ژله انار را به آرامی روی دانه های انار بریزید و مجددا آنها را داخل یخچال بگذارید تا کاملا ژله ها بسته شوند.

طرز تهیه دسر تارت انار یلدایی

تارت انار بهترین گزینه برای کد بانوانی است که می خواهند دسر شب یلدای آنها متفاوت و خاص باشد. برای اینکه در شب یلدا خوشمزه ترین و سبک ترین دسر را میل کنید پیشنهاد می شود دسر تارت انار را امتحان نمایید. این دسر نه تنها طعم بسیار خوشمزه ای دارد بلکه ظاهر زیبا و چشم نوازی نیز به سفره شب یلدای شما می بخشد.

مواد لازم برای تهیه دسر تارت انار یلدایی:

مرحله اول:

در یک کاسه بزرگ آرد را الک کنید و سپس نمک و کره سرد را به آن اضافه نمایید. هم بزنید تا کاملا مخلوط  شوند.

مرحله دوم :

شکر و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق چوبی آنها را کاملا مخلوط نمایید تا خمیر یکدست شود. خمیر را به شکل دایره در بیاورید و آن را درون کیسه پلاستیکی قرار بدهید. سپس به مدت ۳۰ دقیقه آن را در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

مرحله سوم:

در این قسمت از طرز تهیه دسر مخصوص شب یلدا؛ خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و سطح مورد نظر را آرد پاشی نمایید. خمیر را با وردنه پهن کنید تا به ضخامت ۵ میلی متر برسد سپس آن را در قالب تارت بگذارید توجه داشته باشید که لبه های آن را با دست بچسبانید. با استفاده از یک چنگال یا خلال دندان چند سوراخ کوچک در ته خمیر ایجاد کنید و قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید.

مرحله چهارم:

در این مرحله خمیر را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه  بگذارید تا کامل بپزد طلایی و ترد شود. پس از پخت، قالب را از فر بیرون بیاورید و بگذارید تا پایه تارت خنک شود.

مرحله پنجم:

در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای و خامه را با هم مخلوط کنید. با استفاده از همزن برقی آنها را هم بزنید تا یکدست و نرم شوند. سپس شکر و وانیل را به مواد اضافه نمایید و مجددا آنها را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله ششم:

ژلاتین ها را در یک کاسه کوچک بریزید و یک استکان آب سرد را به آنها اضافه کنید تا حل شوند. برای اینکه ژلاتین ها بهتر حل شوند بهتر است آنها را بن ماری کنید سپس دانه های انار را در ژله انار یا آب انار بریزید و مخلوط کنید.

مرحله هفتم :

در این مرحله از طرز تهیه دسر برای شب یلدا باید اجازه بدهید تا پایه تارت و کرم پنیر خامه ای کاملا خنک شوند سپس آنها را روی پایه تارت پخش کنید. در آخر مخلوط ژله انار را روی دسر بریزید و دانه های انار را بر روی آن تزیین کنید. پس از تزیین دسر آن را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار بدهید تا مواد کاملا سفت شوند.

طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا

ژله هندوانه یک دسر جذاب و خوشمزه برای شب یلدا است. به دلیل نمای شبیه هندوانه ؛ یکی از محبوبترین و خاص ترین نوع ژله ها مخصوص شب یلدا می باشد.

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه ای

مرحله اول:

برای تهیه دسر ژله هندوانه ابتدا در یک کاسه پودر ژله توت فرنکی را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. چنانچه تمایل دارید در این مرحله می توانید به ژله شکر اضافه کنید. پس از حل شدن ژله یک لایه نازک از آن را در کف قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال نگه داری نمایید.

مرحله دوم:

حالا باید ژله سبز را آماده کنید. برای درست کردن لایه سبز باید پود ژله را با یک لیوان آب جوش در یک کاسه کاملا مخلوط کنید در صورت تمایل برای نرم و لطافت بیشتر ژله در این مرحله می توانید به دسر خامه یا بستنی وانیلی اضافه کنید. توجه داشته باشید که استفاده از بستنی یا خامه باعث می شود یک لایه سقید و باریک بین ژله سبز و ژله قرمز به وجود بیاید و ظاهر دسر را زیباتر و جذاب تر می کند.

مرحله سوم:

در این مرحله از طرز تهیه دسر مخصوص شب یلدا باید ژله قرمز را از داخل یخچال خارج نمایید و پس از سفت شدن آن می توانید ژله سبز را به آرامی روی ژله قرمز بریزید و مجددا آنها را در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شوند.

مرحله چهارم:

در این مرحله ژله ها کاملا سفت شده اند. برای تزیین دسر هندوانه می توانید دانه های هندوانه را شست و شو دهید و کاملا آنها را خشک نماید. سپس بر روی ژله ها بریزید. این دانه ها می توانند جذابیت خاصی به دسر شب یلدا بدهند.

نیتجه گیری

شب یلدا بهترین فرصت است که با خانواده و دوستان در کنار هم لحضات خوب و بیاد ماندنی را تجربه کنید. این شب پر خاطره با خوردن دسرهای خوشمزه و جذابی که کدبانو های عزیز آنها را با سلیقه و حوصه درست کرده اند بسیار لذت بخش می باشد. ما در این متن طرز تهیه ۳ نوع دسر یرای شب یلدا را آموزش دادیم. شما می توانید این دسرهای خوشمزه را آماده کنید در طولانی ترین شب سال را به یکی از شیرین ترین شب های زندگیتان تبدیل نمایید.